"Resiko kota metropolitan, penuh pembangunan jadi sudah pasti lahan sawah berkurang," ujar Kepala Dinas Pertaniaan dan Ketahanan Pangan Kota Bandung Elly Wasliah di Balai Kota, Selasa (7/4).
Menurut Elly lahan pesawahan semakin berkurang sedangkan kebutuhan beras Kota Bandung setiap harinya 750 ton.
Untuk mengantisipasi krisis pangan berbagai cara dilakukan diantaranya program satu hari tanpa nasi (One Day No Rice) setiap hari Senin.
"Dipiihnya hari Senin tanpa nasi dengan harapan warga Kota Bandung sekalian puasa Senin-Kamis,"ujar Elly.
Elly akan mensosialisasikan kepada warga Kota Bandung agar setiap hari Senin tidak makan nasi dan mengganti dengan singkong.
Elly mengatakan one day no rice untuk meminimalisir krisis pangan, karena Indonesia termasuk dalam kategori pengkomsumsi beras terbesar perkapitanya dibandingkan dengan negara asia lainnya seperti Jepang dan Malaysia.
"Di Indonsiia konsumsi beras 100 kg/tahun perkapita sedangkan di negara lain sesama negara asia hanya 60 kg/tahun perkapita," ujar Elly.
Elly mengatakan, konsentrasi ketahanan pangan di perkotaan tidak bertumpu kepada penyediaan bahan baku pangan tetapi lebih berkonsentrasi kepada bagaimana perbaikan pola konsumsi dengan pola konsumsi dengan pola beragam, bergizi, seimbang dan aman (B2SA).
"Diversifikasi pangan sangat penting karena orang akan tetap sehat meskipun tidak makan nasi sebagai sumber asupan karbohodrat," ujar Elly.
Elly mengatakan, masih ada sumber karbo hidrat lain pengganti nasi seperti singkong,jagung dan umbi-umbian yang diolah sebagai pengganti nasi.
Sumber
0 komentar:
Speak up your mind
Tell us what you're thinking... !